¡Ya hay pajaritos en Mazatlán!

El pajarito es un pez pequeño bien conocido por los mazatlecos por su delicioso sabor, con la peculiaridad de que solo pueden encontrarse en cierta temporada del año, por lo que su arribo a las aguas del puerto se convierte en todo un suceso.

El pajarito es un pez migratorio, por lo que nunca se sabe el lugar exacto en que se encontrarán, pero durante el mes de mayo es fácil encontrarlos en los alrededores de la Isla Venados, donde se cree, se reúnen en busca de un lugar tranquilo para desovar.

Este pequeño pez se ha convertido en uno de los favoritos de los mazatlecos y también en un tradición culinaria del puerto y el sur de Sinaloa. Su preparación es muy simple, solo hace falta limpiarlos y freírlos en un sartén con suficiente aceite, para acompañarlos con salsa de tomate, frijoles y tortillas.

Su costo es algo elevado, y se vende rápidamente, debido a que en los últimos años su población se ha reducido. Ahora lo puedes encontrar a la venta en el Mercado de Pescados y Mariscos del Embarcadero en el Isla de la Piedra, así que si los ves en venta no dudes en comprarlos antes de que se acaben.